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煙臺海鮮酒店奉上夏季解暑菜肴

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  炎炎夏季,人們在談論到哪里避暑的時候,也會考慮吃些什么來降降火,吃什么有好處。更適合夏季的菜單,應該是清熱、去濕、消暑、健脾的清淡食物。下面,請各位食客們一覽煙臺海鮮酒店奉上的夏季解暑菜肴:
  福建有一道名為“插蟶”的菜肴,將蟶子緊密的插在燉盅里,空隙間塞上姜片,撒上少許鹽,再倒上福建老酒,大火蒸熟即可。這樣烹飪充分保留了蟶子的鮮甜,肉質中的水分幾乎沒有流失,爽口彈牙。一年四季都可以吃到蟶子,但更好的時節是初夏,蟶子在秋天繁殖,經過冬天的蟄伏和春天的進食,初夏時的蟶子較為肥嫩,肉質也很有彈性。市場上常見的蟶子有兩種:體型較大的為長竹蟶或者大竹蟶,體型較小的為縊蟶。蟶子的肉質鮮甜,即使僅用生姜調味也很好吃。
  炎熱的天氣,水要冰涼的,水果也要吃冰鎮的,在午飯或者是晚餐,能夠有這樣一份,酸酸辣辣,帶著渝味泡菜特色的涼蝦,是不是瞬間就有一種味蕾被打開的感覺,保管你們越吃越上癮,恨不得將米飯一掃而空!
  可以涼吃的鹵味拼盤,鹵三雞!三雞,即是雞爪、雞翅、雞蛋,三雞一鹵,滿屋飄香,濃郁的鹵汁掛在酥爛的肉上,看著就饞!天熱的時候,可以把它放涼,浸泡過夜更好,會更入味!入口骨肉分離,鮮、香、辣、爽,正適合夏日。
  說完葷食,再搭配點素菜,苦瓜的清熱解毒功效相信大家都知道,其實苦瓜還有更好的妙用,就是美容養顏,能讓皮膚更加水嫩有活力,還能消暑去火,對眼睛也很好,孩子當然可以多吃。夏季燥熱,苦瓜無疑能給人清涼感。
  小編:wxy
  
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